在CentOS系统中备份和恢复SQL Server数据库，可以按照以下步骤进行：

备份数据库

登录到SQL Server：使用sqlcmd或其他SQL客户端工具登录到你的SQL Server实例。

sqlcmd -S localhost -U sa -P your_password

执行备份命令：在SQL Server命令行中，使用BACKUP DATAbase语句来备份数据库。例如：

BACKUP DATAbase YourDatabaseNameTO DISK = '/var/opt/mssql/backup/YourDatabaseName_Backup.bak'WITH FORMAT, MEDIANAME = 'YourDatabaseNameBackup', NAME = 'Full Backup of YourDatabaseName';

这里的/var/opt/mssql/backup/是备份文件的存储路径，你需要确保该路径存在并且SQL Server有写权限。

退出SQL Server命令行：备份完成后，输入EXIT退出sqlcmd。

恢复数据库

登录到SQL Server：同样使用sqlcmd登录到你的SQL Server实例。

执行恢复命令：使用RESTORE DATAbase语句来恢复数据库。例如：

RESTORE DATAbase YourDatabaseNameFROM DISK = '/var/opt/mssql/backup/YourDatabaseName_Backup.bak'WITH MOVE 'YourDatabaseLogicalName' TO '/var/opt/mssql/data/YourDatabaseName.mdf',MOVE 'YourDatabaseLogicalName_log' TO '/var/opt/mssql/data/YourDatabaseName.ldf',REPLACE;

这里的YourDatabaseLogicalName是数据库的逻辑名称，/var/opt/mssql/data/是数据库文件的目标路径。你需要根据实际情况调整这些路径和名称。

退出SQL Server命令行：恢复完成后，输入EXIT退出sqlcmd。

注意事项权限：确保执行备份和恢复操作的用户具有足够的权限。路径：确保备份文件的路径和数据库文件的路径存在并且SQL Server有相应的读写权限。数据库状态：在恢复数据库之前，确保数据库处于可恢复状态，例如，如果数据库正在使用中，可能需要先将其置于单用户模式或脱机状态。

通过以上步骤，你可以在CentOS系统中成功备份和恢复SQL Server数据库。