在CentOS上卸载SQL Server，可以按照以下步骤进行：

方法一：使用yum命令卸载

停止SQL Server服务：

sudo systemctl stop mssql-server

移除SQL Server软件包：

sudo yum remove -y mssql-server

删除相关配置文件和数据目录（可选，但推荐）：

sudo rm -rf /var/opt/mssqlsudo rm -rf /etc/opt/mssql

清理残留的依赖包：

sudo yum autoremove -y

验证卸载是否成功：

rpm -qa | grep mssql

如果没有输出，说明卸载成功。

方法二：手动卸载

如果上述方法无法完全卸载，可以尝试手动卸载：

停止SQL Server服务：

sudo systemctl stop mssql-server

删除SQL Server安装目录：

sudo rm -rf /var/opt/mssql

删除配置文件：

sudo rm -rf /etc/opt/mssql

删除启动脚本：

sudo rm /etc/init.d/mssql-server

删除systemd服务文件：

sudo rm /usr/lib/systemd/system/mssql-server.service

重新加载systemd配置：

sudo systemctl daemon-reload

验证卸载是否成功：

rpm -qa | grep mssql

如果没有输出，说明卸载成功。

注意事项在执行删除操作之前，请确保备份所有重要数据。如果你使用的是SQL Server的Express版本，卸载步骤可能会有所不同。如果你在卸载过程中遇到权限问题，可以使用sudo命令提升权限。

通过以上步骤，你应该能够成功地在CentOS上卸载SQL Server。