在Debian服务器上分析Javascript日志，你可以考虑以下几种工具：

Node.js日志库Winston：一个灵活的日志库，支持多种传输方式（文件、控制台、HTTP等）和日志级别（info、warn、error等）。Bunyan：强调结构化日志记录，便于后续分析。Pino：一个轻量级、高性能的日志库，特别适用于大型Node.js应用。Log4js：一个用于Node.js的日志模块，可以将日志输出到控制台、文件、数据库或其他存储介质中。通用日志分析工具Graylog：一个强大的开源日志管理和分析平台，支持收集、存储、分析和可视化日志数据。ELK Stack（Elasticsearch, Logstash, Kibana）：流行的开源日志管理和分析平台，适用于大型和分布式环境。Grafana Loki：受Prometheus启发的日志聚合系统，适用于监视和日志的一体化解决方案。专门的Javascript日志分析工具Sentry：一个开源的错误跟踪平台，可以捕获、分析和记录Javascript错误。

选择合适的工具时，应根据具体需求、系统规模、预算以及技术支持等因素综合考虑。