在 Ubuntu 上解决 MySQL 乱码问题，通常需要关注以下几个方面：

确保系统语言设置正确：在 /etc/locale.gen 文件中取消注释（删除行首的 #）所需的语言，然后运行 sudo locale-gen 生成相应的语言环境。

设置 MySQL 配置文件：编辑 /etc/mysql/mysql.conf.d/mysqld.cnf（或 /etc/mysql/my.cnf），在 [mysqld] 部分添加以下内容：

[mysqld]character-set-server=utf8mb4collation-server=utf8mb4_unicode_ci

这将设置 MySQL 的默认字符集为 utf8mb4，默认排序规则为 utf8mb4_unicode_ci。

重启 MySQL 服务：运行以下命令以应用更改：

sudo systemctl restart mysql

更改数据库和表的字符集：如果已经存在数据库和表，需要将它们的字符集更改为 utf8mb4。可以使用以下 SQL 语句进行更改：

ALTER DATAbase your_database_name CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;ALTER TABLE your_table_name ConVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

将 your_database_name 和 your_table_name 替换为实际的数据库和表名。

设置客户端连接字符集：在连接到 MySQL 时，确保客户端使用正确的字符集。例如，在 PHP 中，可以使用以下代码设置字符集：

mysqli_set_charset($connection, "utf8mb4");

对于其他编程语言或客户端工具，请参阅相应的文档以了解如何设置字符集。

遵循以上步骤应该可以解决 Ubuntu 上 MySQL 的乱码问题。如果问题仍然存在，请检查应用程序代码中是否有硬编码的字符集设置，并确保它们与数据库的字符集设置一致。