Windows启动和停止服务的命令如下：

启动服务命令：

使用命令提示符或PowerShell打开命令行界面。输入net start 服务名，其中"服务名"是要启动的服务的名称，可以在服务管理界面或使用命令sc query查看已安装的服务列表。

停止服务命令：

使用命令提示符或PowerShell打开命令行界面。输入net stop 服务名，其中"服务名"是要停止的服务的名称，可以在服务管理界面或使用命令sc query查看已安装的服务列表。

请注意，执行这些命令时需要以管理员身份运行命令行界面。