过期的橄榄油有很多用途，可以擦皮鞋，也可以滋润皮肤，还可以用来护发。橄榄油过期了，就不能食用了。若保存方式又比较好，而且打开闻没有异味，也没有明显的异常的话，可以用于外部护理。