鲍鱼最早的名字叫盾鱼，因为春秋时期的齐国大夫鲍叔牙喜欢吃，从而得名“鲍鱼”。鲍叔牙与管仲是挚友，鲍叔牙曾经说，人生有两大快事：“一为食盾鱼，二为饮玲珑。”