201不锈钢会生锈，不锈钢的含义并非不会生锈，而是不轻易生锈。不锈钢的表面有一层很薄、坚固细密而稳定的富铬氧化膜，不锈钢之所以防锈，就靠这层氧化膜阻止氧原子渗入发生氧化反应而导致生锈。