醋和小苏打会发生剧烈的化学反应，产生大量无色气泡。小苏打的化学名是碳酸氢钠，醋的主要成分是乙酸，化学方程式为：Ch2COOH+NaHCO3==H2O+CO2uarr;+Ch2COONa，故会产生气泡。

醋和小苏打的化学反应

小苏打是一种无机盐，正常情况下是白色结晶性粉末，无臭，且易溶于水。

小苏打化学名是碳酸氢钠，碳酸氢钠是酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，可以用作食品制作的膨松剂，也可以用于清洁和去除异味。