1、苦瓜炒鸡蛋的方法，我们想要苦瓜炒鸡蛋，首先要把苦瓜的籽去掉，切成薄片放到开水里焯一下，然后放到盘里备用。
2、拿出2~3个鸡蛋打入碗中我们可以把油烧热以后把鸡蛋先倒进去，等鸡蛋还没有充分熟之前，把苦瓜也倒到里边两个一起翻炒，就可以再放少许的盐。