用料

山药 约250g(去皮)

白糖 95g

水 65g

拔丝山药的做法

将山药去皮，切成滚到块，然后泡入凉水中10分钟换一次水，2-3次

将山药放在厨房纸上吸干水分

锅烧热放入油，炸至金黄色，注意油温，控油捞出

将锅中油倒出，不用刷过，放入糖和水，大火熬糖装盘

开始动筷子吃吧，可以准备一碗水