1、尖椒炒干豆腐是东北特色菜，在南方也很受欢迎，首先把尖椒去蒂去筋减少辣味，如果能吃辣的东西可去不去除掉尖椒里的筋，切成片干豆腐切成片用水烫一下，用冷水冲一下，锅热放油烧热放葱姜蒜胡椒粉翻炒香味，放入尖椒干豆腐放蚝油，滴点酱油，少许糖，味精翻炒几下就出锅，非常好吃。