1、用料：芋头一斤，肉二两，小米椒适量，料酒适量方法/步骤1、芋头削皮切片，肉切丁，小米椒切好备用2、锅里下油，六成熟放入肉丁炒，小火炒至有点黄，之后放入辣椒，加适量料酒。
2、3、炒至锅里的肉偏上部更黄些，放入切好的芋头。
3、大火炒，加入汤勺一勺量的水。
4、烧至水干。
5、红烧芋头就做好了。