制作过程：主料：牛腩(300克)、白萝卜(500克)辅料：原味干山楂(4个)、香菜(3根)、干辣椒(5个)做法：

1、将牛腩洗净切成块，生姜拍破，将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。

2、炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。

3、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。

4、锅内注入水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。5、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。6、大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。7、将白萝卜去皮切成块，以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透。8、将香菜洗净切成段，将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。