主料：鲍鱼(两个)，米饭 　　辅料：香菇(两朵)，油菜(三棵)，胡萝卜(适量) 　　

1，鲍鱼收拾干净，打花刀，容易进味，葱姜切粒 　　

2，少许橄榄油，爆香葱姜 　　

3，放参鲍汁，我用的是小包装，两包，颜色浅的是参鲍汁，颜色深的是蚝油 　　

4，少放点糖，生抽提味 　　

5，放入小鲍鱼，小火煨熟 　　

6，青菜洗净下锅焯水，盛出备用 　　

7，米饭扣在盘子里，摆盘，浇汁，撒上黑芝麻即可，简单易做，味道不一般