1、酒精学名叫乙醇，化学式为C2H5OH，是醇类物质中的一种，由分子构成，常温下为无色透明液体，有挥发性，可与水以任意比例互溶。
2、味微甘，粮食酿造的白酒中即含有乙醉醇，还有脂类芳香气味。
3、酒精有可燃性，可做燃料，目前市售的乙醇汽油中就添加了酒精，可降低汽车尾气污染。
4、酒精与空气混合也可引发爆炸。