1、牛欢喜也叫牛欢笑，就是母牛的外生殖器，俗称牛逼。
2、一般都是红烧，外形很像牛肚，表面凹凸不平有很多小颗粒有几层，比牛肚软，口感和牛肚也差不多。
3、因为挖出来牛的阴唇像个嘴巴，又很大像张开的一张嘴，故名牛欢喜。