1将面团在面包机中揉好。）：

①将a在面盆中混合均匀。

②将水和鸡蛋搅匀。

③将盐和细砂糖分别倒入面包桶的中间和旁边内，再将搅匀的蛋水慢慢倒入。

④将①慢慢倒入面包桶内并轻轻抹平并在中间用手指挖一个洞。⑤将c倒入洞内。

2开始搅拌

a、按“程序”键，选定“8”，再按“启动/停止”键，搅拌10分钟时加入酥油，继续搅拌到20分钟，停。

b、再按“启动/停止”键让面包机复原到初始状态后，按“程序”键，选定“8”，再按“启动/停止”键，搅拌到20分钟停。

c、再按“启动/停止”键让面包机复原到初始状态后，按“程序”键，选定“8”，再按“启动/停止”键，搅拌到10分钟停。手指上抹上一点酥油，检查面团是否能拉出薄膜来。

d、将面团从面包桶中拿出放到面板上

e、将面团在面板上用手整圆。

3、放在抹有油的面盆里进行第一次发酵90分钟。待面团涨到两倍并用手指沾点面粉插入面团中深至一个指节，面团将会随之凹陷下去而不会收缩也不会继续向下陷，这时即表示基础发酵完成。

4、用手将面团的气压出；

a、用拳头将面团用力压扁，并像折小手绢般将面团的四周叠向中央。

b、再叠一次。其目的是将面团内的二氧化碳气体完全压出来，使面团内部重新获得新鲜空气。

5、切成4份，包裹、滚圆、用湿毛巾盖上休息10分钟。

6、整型

a、将面团分割成4等份，取其中一份，将面团用擀面杖檊成四方型，将下方的1/3往上折，用手指将边缘按压捏紧。再将上方的1/3往下折，折处转至中间朝上，再用力压紧。再将前、后两端向中央折合，成为一个长方体，叠和处捏紧并朝下摆放。

b、其余三份也同样操作。

7、分别放到两个450克的抹了酥油的土司模中，插上盖子作第二次发酵40分钟左右。

8、第二次发酵完成时将两个土司模放到烤箱内的烤盘上，关上箱门。

9、将烤箱温度设定为160℃后，放入吐司模并将烤箱温度调到“下火”开始加热，烤10分钟后，将烤箱调到“上下火”继续用160℃烤到30分钟后、再将烤箱温度调到150℃再继续烤10分钟，共烤40分钟。

10、将吐司模取出，倒出烤好的面包、冷却1小时以上。完毕。