主料

土豆1个

鸡250克

辅料

姜片4片葱花适量酱油适量八角2颗盐适量花椒少许冰糖2颗

食材

葱花、姜片、八角、花椒、冰糖，土豆掰块，鸡肉焯水捞出备用，把浮出来的血水捞净留原汤备用。

炒

油烧热放葱、姜、八角、花椒、冰糖翻炒至冰糖融化，后倒适量酱油快速搅拌几下，后倒入鸡块炒至鸡块上色而油中已经没有了酱油的颜色。

炖

加原汤、土豆块，加盖。待土豆熟了加盐、鸡精转大火收汤。