步骤 1

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把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水

步骤 2

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葱切段，姜、蒜切片

步骤 3

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西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮，然后切块或者用手撕碎

步骤 4

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把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分

步骤 5

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锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香

步骤 6

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然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀

步骤 7

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牛腩变色后，加开水，开小火炖50分钟左右

步骤 8

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另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中

步骤 9

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加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。

步骤 10

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最后把成品倒入心爱的碗碗，哈哈，已经迫不及待了