一支箭炖鸭子做法：所需材料：一支箭300克、老鸭小半只、姜片3至4片。

1、老鸭宰好清理一下，洗干净，切成块状，放入盆或碗内。

2、取一大锅，放入冷水，把鸭子下锅焯水。

3、把焯好的鸭子捞出，放入碗中，并在炖锅中加水，加入姜片，煮开后放入已经焯过水的鸭子。

4、在炖鸭子的过程中，把一支箭洗干净，注意要一根一根的洗才洗得干净。

5、鸭子在炖锅里炖三十分钟后，再加入洗干净的一支箭。

6、然后在炖锅里继续炖一个半小时，时间到后加点盐就可以吃了。