1、1、把花蛤焯水，开口后捞起用清水洗净2、配菜洗净，切片切段3、热锅放油、把葱白、豆豉、生姜、蒜放进炒香4、把花蛤倒进去5、淋上几滴米酒，不停翻炒十几秒，再加少量的水焖几分钟6、水将干时，把葱段加进去，再适当调味即可想吃辣的，可以放点辣椒或者干辣椒，按照自己的口味调味。