需要提前准备好的材料包括：鸡腿 300g、食盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、淀粉 适量、调和油 适量。

1、第一步将鸡腿洗干净。

2、用刀拍打鸡腿肉，将鸡腿肉切开去骨。

3、把鸡肉切块，放上胡椒粉。

4、接着放入生抽、料酒、淀粉、盐，用手抓匀、腌10分钟。

5、腌制好后穿上牙签，

6、锅内放油加热，将穿牙签的肉放入锅内。

7、等肉炸至金黄，捞出沥油。

8、沥好油后，这样牙签肉就完成了