民以食为天，我不是大胃王，也不是吃货，记录自己的生活，提升自己的厨艺，做更好的自己，遇见更好的她，要说您这个问题，小张得翻开我的美食本本查找一下。青椒炒鸡蛋。

小张爱吃辣，青椒是小张不可舍弃的一道美食,红辣椒青辣椒小张都爱。辣椒传入中国的历史悠久，已经有四百年了。辣椒从丝绸之路传入中国，然后在全国范围扩大种植，全国各地普遍栽培，是中国人餐桌上不可缺少的一道美食。

青椒所含营养丰富，特别是维生素c含量极高，可以提高免疫力，促进机体的消化，防止便秘，辣椒和甜品一样，会分泌出多巴胺，让人感到兴奋和愉悦。吃辣椒和吃甜品一样，容易上瘾。青椒还有降脂的功能，可以帮助减肥哦。鸡蛋在全世界范围内都广泛食用，鸡蛋中营养成分高，蛋白质含量高。食用方法也很多，可以用来做蛋糕，蒸鸡蛋，清水煮蛋，比较有特色的酒酿蛋等，小张觉得炒鸡蛋味道鲜美，充分调动了鸡蛋的鲜香可口。小张今天就来做这道青椒炒鸡蛋。

?青椒炒蛋配方

鸡蛋 青椒 盐

?青椒炒蛋制作步骤

青椒炒蛋的做法比较简单，小张决定一步到底啦！这道快手菜十分适合上班族，主要是制作起来很快捷，几分钟准备就可以做好，当然这道菜也是老少皆宜，大家都爱哦！

1、青椒洗净，装入盆中，沥干净水分。

2、把青椒对半切开，取出辣椒籽，把辣椒切成颗粒状。

3、把切好的青椒放入盆中备用。

4、鸡蛋洗净后，敲碎倒入碗中。

5、在鸡蛋中加入半勺盐，用筷子搅散。

6、起锅，开火，锅中倒油，等油七八分热时，把鸡蛋液倒入锅中。

7、一面煎二十秒后翻面，煎另一面，鸡蛋煎好后用铲子把鸡蛋打碎。

8、在锅中倒入青椒碎，继续翻炒，在青椒鸡蛋中加入盐，炒匀后即可出锅。

?烹饪小贴士

?鸡蛋开始煎的时候开中火，煎几秒后转小火，这样的鸡蛋煎出来不容易焦，外皮也比较香嫩酥脆。

?挑选鸡蛋时，最好挑选表皮干净，个头浑圆的鸡蛋，比较新鲜好吃。其实土鸡蛋和饲料鸡蛋只是口感上的不同，营养价值没有很大的区别。

?青椒也可以改成红椒，辣椒的辣度可以根据个人口味来更改，喜欢吃辣的可以用辣一点的辣椒，不喜欢吃辣的可以用不那么辣的辣椒。

?总结

快手青椒炒鸡蛋，营养均衡，荤素搭配，香嫩可口的鸡蛋配上辛辣刺激的青椒，烧制的恰到好处的饭粒裹挟着青椒和鸡蛋，香浓的蛋香与热情浓烈的青椒充斥了整个口腔。今日做饭搭配指南，就结束了。

?结束语

信丰小张的美食本本之青椒炒鸡蛋，已经翻到最后一页了！

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