鲈鱼的开口时间在两个时间段，一个是刚开始落潮起流水的时候，一个是潮底刚要涨潮起流水的时候。这两个时间段是钓鲈鱼的最佳时机，但由于时间很短，所以垂钓者需要手脚麻利，眼疾手快才可以钓到更多鲈鱼。