[医]醋酸杆菌属：醋酸杆菌科中一属革兰氏阴性需氧杆菌，不产孢子，可使乙醇形成乙酸。该属细菌见于水果、蔬菜、酸果汁和酒精饮料中，代表种为醋酸杆菌(A.aceti)

网络解释.醋杆菌属；醋酸杆菌属；巴氏醋杆菌；醋酸杆菌